ABECEDA EKONOMIKY A EKONÓMIE – ťavie mlieko

Ťavie mlieko je mlieko od samíc tiav. 

Od domestikácie tiav pred tisícročiami podporuje nomádske a pastierske kultúry . Pastieri môžu určitý čas prežiť výlučne na mlieku, keď ťavy berú na veľké vzdialenosti, aby sa pásli v púšti a suchom prostredí, najmä v častiach Blízkeho východu , severnej Afriky a Afrického rohu.  Odvetvie chovu ťavieho mlieka sa rozrástlo v Austrálii a Spojených štátoch ako ekologická alternatíva k chovu dojníc kráv s použitím druhu dobre prispôsobeného suchým oblastiam.

Ťavie mlieko má odlišné nutričné ​​vlastnosti ako kravské mlieko, ale pomer živín môže byť veľmi variabilný v závislosti od mnohých faktorov, vrátane typu a veku ťavy, podnebia, toho, čo žerie a spôsobu dojenia. Môže sa použiť na výrobu jogurtov a zmrzliny , ale nedá sa tak ľahko premeniť na maslo alebo syr .

Pred počatím a rozšírením islamu boli mnohí Arabi pastiermi, ktorí žili z mlieka od svojich tiav a z produkcie púštnych oáz. Dnes kmene púštnych nomádov používajú ťavie mlieko, z ktorého sa dá ľahko vyrobiť jogurt, ako základnú potravu a môžu žiť až mesiac len z  ťavieho mlieka.