Paradajky znížia cukor, krvný tlak a aj hmotnosť
Paradajky sú mimoriadne obľúbené, ľahko dostupné a široko používané v kuchyni.
Paradajky sú skvelé na prípravu sendvičov, polievok, šalátov a lahodných omáčok. V obchodoch sa dajú kúpiť po celý rok, preto sú vždy veľmi obľúbené. A to je správne, pretože paradajky sú bohaté na množstvo cenných látok, ktoré priaznivo pôsobia na fungovanie organizmu. Čo sa stane, ak budete jesť paradajky každý deň?
Paradajky a ich zloženie
Paradajky sú najčastejšie pestovanou zeleninou (alebo v skutočnosti ovocím) v záhradách, na osobných pozemkoch a dokonca aj na balkónoch. Hoci starostlivosť o ne môže byť výzvou, oplatí sa ich pestovať nielen pre ich chuť, ale aj pre zdravie.
Paradajky obsahujú veľa vitamínu C, ktorý prirodzene podporuje imunitný systém. Ich plody obsahujú aj vitamíny A a E, ktoré majú vplyv na stav pokožky. Sú bohaté na vlákninu, draslík, horčík a železo.
Za najcennejšiu zložku paradajok sa považuje lykopén, antioxidant, ktorý pôsobí protinádorovo a čo je dôležité, jeho účinok po tepelnej úprave neochabuje.
Ako teda môže každodenné jedenie paradajok ovplyvniť vaše zdravie?
Paradajky na srdce a hypertenziu
Paradajky sú bohaté na kyselinu gama-aminomaslovú (GABA), zlúčeninu, ktorá hrá dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku.
V roku 2023 zverejnil European Journal of Preventive Cardiology výsledky výskumu, ktoré potvrdili, že pravidelná konzumácia paradajok nielen predchádza rozvoju hypertenzie, ale aj znižuje krvný tlak u ľudí, ktorí ňou trpia.
Štúdia trvala tri roky a pacienti s potvrdenou hypertenziou zaznamenali výrazné zlepšenie hodnôt krvného tlaku. Draslík obsiahnutý v paradajkách zohráva kľúčovú úlohu aj vo fungovaní kardiovaskulárneho systému.
Paradajky na prevenciu rakoviny
Denná konzumácia paradajok môže tiež zohrávať dôležitú úlohu v prevencii rakoviny. To všetko vďaka lykopénu, ktorého veľké množstvo znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty a pľúc. Okrem toho táto zlúčenina chráni pred kožnými ochoreniami a znižuje riziko nebezpečných krvných zrazenín.
Výskum tiež zistil, že lykopén môže hrať dôležitú úlohu pri ochrane pred rakovinou ústnej dutiny, pažeráka a žalúdka.
Paradajky sú najlepším jedlom pre diabetikov
Paradajky sa môžu konzumovať bez obáv z cukrovky. Táto zelenina má nízky glykemický index len 15. To znamená, že jej hladina cukru v krvi po jej zjedení nestúpa, a tak môže byť produktom v dennom menu ľudí s cukrovkou.
Vysoký obsah vitamínu C zlepšuje aj proces hojenia rán, čo je dôležité najmä pre diabetikov, ktorým to zvyčajne trvá dlhšie.
Denná konzumácia paradajok pomôže aj ľuďom s inzulínovou rezistenciou. Nielenže majú nízky glykemický index, ale obsahujú aj pomerne veľa vlákniny. Vďaka tomu sa budete dlhšie cítiť sýti a znížite túžbu občerstviť sa medzi jedlami.
Pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, môžu byť samotné paradajky výborným občerstvením. Malé cherry paradajky sú najlepšie, pretože znižujú hlad, poskytujú málo kalórií a udržia vás dlhšie sýty.
