Krevety zasiahnuté clami: Ako Trumpove clá zvýšili ceny obľúbených morských plodov v Amerike

Ceny kreviet v USA prudko rastú, od apríla vzrástli o 21 %.

Dôvodom sú prísne obchodné clá, ktoré administratíva Donalda Trumpa uvalila na Indiu, najväčšieho dodávateľa týchto morských plodov. Reštauračné reťazce už menia svoje jedálne lístky a odborníci varujú, že zvýšenie cien pre koncových spotrebiteľov je nevyhnutné.

Rana pre reštauračný biznis

Reštaurácie, ktoré sa v posledných rokoch vo veľkej miere spoliehali na krevety pri prilákaní zákazníkov, patrili medzi prvé, ktoré pocítili dôsledky obchodnej vojny.
Red Lobster bol nútený zrušiť svoju slávnu akciu „Neobmedzené krevety“ (20 dolárov za neobmedzené porcie), ktorá minulý rok stála reťazec 11 miliónov dolárov a prispela k jeho bankrotu. Teraz ju nahradila skromnejšia ponuka 15,99 dolárov.

Andy Diamond, prezident reťazca Angry Crab Shack, uviedol, že jeho spoločnosť nakupovala mrazené krevety vopred, aby obmedzila rast cien v menu. Teraz však, keď sa zásoby vyčerpávajú, reťazec zvažuje prepúšťanie a zvyšovanie cien. „To posledné, čo chceme, je stať sa pre rodiny nedostupnými,“ povedal Diamond.
Maloobchodní giganti ako Cheesecake Factory, Cracker Barrel a Darden Restaurants (vlastník Olive Garden) tiež hlásili nárast popularity kreviet v posledných mesiacoch. Finančný riaditeľ druhej menovanej spoločnosti analytikom povedal, že spoločnosť už hľadá spôsoby, ako kompenzovať prudký nárast nákupných cien.

Prečo budú ceny naďalej rásť

Reštauráciám a obchodom sa dlho darilo udržiavať rast cien pre spotrebiteľov pod kontrolou tým, že si pred zavedením ciel robili zásoby. Podľa Garyho Morrisona z Undercurrent News sa však tieto rezervy vyčerpávajú.

Popularita kreviet v Spojených štátoch v posledných rokoch vzrástla uprostred trendu stravovania s vysokým obsahom bielkovín. Podľa Národného inštitútu pre rybné hospodárstvo sa však 90 % kreviet konzumovaných v krajine dováža. India je kľúčovým dodávateľom, a preto mali clá, ktoré na ňu boli uvalené (spočiatku 25 %, potom 50 %), taký významný vplyv na celý trh.

Rozdelený trh: Radosť rybárov, bolesť hlavy dodávateľov

Americkí rybári z Louisiany a Floridy clá privítali a označili ich za „záchranné lano“ pre odvetvie, ktoré desaťročia trpí lacným dovozom. Ich sezónny úlovok však nedokáže nahradiť obrovské objemy zahraničného dovozu.

Dodávatelia a dovozcovia sa ocitli v ťažkej situácii. Felix Lin, generálny riaditeľ spoločnosti HF Foods Group, povedal, že jeho spoločnosť absorbovala „70 až 80 percent“ dodatočných nákladov z ciel, ale svojim klientom z radov reštaurácií radí: „Musíte zmeniť jedálny lístok, zmeniť ingrediencie alebo začať premýšľať o zvýšení cien.“

Zdá sa, že iné reštaurácie už začali tento morský produkt prestať podávať. Podľa výskumnej firmy Circana klesol počet porcií kreviet v amerických reštauráciách za posledný rok o 7 %. Gavin Gibbons z Národného inštitútu pre rybné hospodárstvo hovorí, že spotrebitelia by v blízkej budúcnosti nemali očakávať žiadne skvelé ponuky.

(Pripravené na základe  materiálov z denníka The Financial Times)