Štvrť Palma dnes dýchala vietnamskými farbami

BRATISLAVA – V areáli novej štvrte Palma prebieha Deň Vietnamu 2024.

Nesie sa  jednoduchou myšlienkou: Náš spoločný domov, alebo vietnamsky Ngôi, nhá cung cú chung ta.

V areáli budúcej štvrte Palma predstavili Vietnamci, ktorí žijú a podnikajú na Slovensku niekoľko dôležitých vecí.

Boli to odevy, suveníry, jedlá, nápoje, odevy a všetko možné. Napríklad to boli rolky v ryžovom obale plnené bravčvovým mäsom, alebo najlepšie bagety na svete.

Ukázali ako robia čaj, ako maľujú sochy.

Pre Bratislavčanov to bol vynikajúci zážitok.

Vietnamská kuchyňa zahŕňa jedlá a nápoje pochádzajúce z Vietnamu . Jedlá sa vyznačujú kombináciou piatich základných chutí ( ngũ vị ): sladká, slaná, horká, kyslá a korenistá .

Charakteristický charakter každého jedla odráža jeden alebo viac prvkov (ako sú živiny a farby), ktoré sú tiež založené na päťbodovej filozofii . Vo vietnamských receptoch sa používajú prísady ako citrónová tráva,  zázvor,  mäta , vietnamská mäta , dlhý koriander , saigonská škorica , chilli z vtáčej perspektívy , limetka a listy thajskej bazalky .

 Tradičné vietnamské varenie bolo často charakterizované ako použitie čerstvých surovín, bez veľkého množstva mliečnych výrobkov alebo oleja, so zaujímavou textúrou a využívaním bylín a zeleniny. Kuchyňa má tiež nízky obsah cukru a je takmer vždy prirodzene bezlepková , pretože mnohé jedlá sú na báze ryže namiesto pšenice, vyrobené z ryžových rezancov , papiera a múky.